Натуральні приправи відігравати важливу роль в обробці м'ясні вироби з унікальними смаками і неприємні запахи. Це не тільки дає М'ясопродукти унікальний смак, але також може придушити і виправити поганий запах м'ясопродуктів, збільшити Апетитний аромат, утвердження перетравлювання і всмоктування людського тіла і багато спецій також мають антибактеріальними і антисептичні функції. Більшість спеціями не мають токсичних побічних ефектів.
Є багато видів спеції, відповідно до джерела можна розділити на натуральні приправи, підготовка спецій дві широкі категорії.
1, в основному ароматних спеціях: анісу, мускатний горіх, кориця, зубчики, кмину, користь, запашний перець, перець, кмин
2, спеції основі пряні апетит: імбир, Чилі, перець, Гірчиця
3, пряностей з основних аромат запах: часник, цибуля, лавровий лист, листи мудрець
4, розмальовки спеції: червоний перець, куркума, шафран
Використання пряностей у М'ясопродукти
1, всієї прянощі: спеції без будь-яких обробки, коли використовується в загальних води і кип'ятять з м'ясних продуктів, так що смак речовини розчиняють у воді поглинається м'ясні продукти, який є найбільш традиційним і самий примітивний уживання пряностей.
2, спеції подрібненого матеріалу: спеції, сушать відповідно до вимог різних після подрібнення в гранули або порошок, використовувати безпосередньо в М'ясопродукти (наприклад, запашний перець, порошку карі, т. д.) або з м'ясних продуктів в суп приготування їжі (закоханий у велику частинки спецій звикли Маринуйте продукти). Spice утилізації є високою.
Грубі дробарки спецій (розчавлена в гранули)
Спеції шліфувальні машини: Gridning пряностей для порошки
Млин молотковий пряність + spice млин (супер хороші порошок)
3, спеції витягувати: spice через перегонки, пресування, надкритичну видобутку та інші процеси можуть бути підготовлений ефірної олії, можна додати безпосередньо до м'яса. Переваги розпуску легко, але аромат компоненти піддається на поверхні, легко окислення і втрати.
http://www.bolymill.com/